Fecha

30 de septiembre

Horario

09:00 a 14:30 horas

Lugar

Zona Franca Incubazul Zona Base

Asistencia

• Asistencia presencial, solo con invitación
• Enlace para asistencia online

Esta jornada ofrece un espacio de análisis y reflexión sobre los retos que afectan a la seguridad alimentaria desde el enfoque One Health. A través de dos mesas, se abordará el impacto del cambio climático en la sanidad animal, vegetal, así como la importancia de la colaboración público-privada para garantizar la calidad, seguridad e integridad de los alimentos. El encuentro reunirá a representantes de las administraciones, las Fuerzas y Cuerpos de Seguridad y los principales sectores alimentarios para compartir experiencias y reforzar la cooperación ante los desafíos actuales y futuros.

Objetivos

• Analizar los riesgos emergentes derivados del cambio climático sobre la seguridad alimentaria.
  Promover una visión integral de la seguridad alimentaria, en línea con el enfoque «Una Sola Salud» (One Health).
• Impulsar la colaboración público-privada en la prevención y detección de riesgos que afectan a la calidad alimentaria, reforzando los canales de cooperación entre las administraciones competentes, las Fuerzas y Cuerpos de Seguridad y los principales operadores del sector alimentario.
• Fortalecer la cultura de seguridad y la protección de la cadena alimentaria, generando espacios de diálogo y confianza entre instituciones y empresas.

Personal

Esta jornada está dirigida a la ciudadanía en general y, en concreto:

• Profesionales de la cadena alimentaria.
• Técnicos y responsables de las administraciones públicas.
• Investigadores, docentes y estudiantes universitarios de áreasrelacionadas.
• Miembros de la Guardia Civil y otras Fuerzas y Cuerpos de Seguridad, especialmente aquellos vinculados a la protección del medio ambiente, la seguridad alimentaria y la investigación de ilícitos en el sector alimentario.
• Organizaciones profesionales, entidades de control y certificación, y asociaciones de consumidores.

Programa y horario

• 09:00 – 09:45 Registro: acreditaciones y entrega de material.

INAUGURACIÓN Y APERTURA DE LA JORNADA

• 09:45 – 10:00 Excmo. Sr. General de Brigada Jefe de la Zona de Andalucía
• 10:00 – 10:30 D. Ángel León, Chef del restaurante Aponiente

CONFERENCIA DE APERTURA

• 10:30 – 12:00 Mesa redonda: el cambio climático en la seguridad alimentaria
  Moderador: D. José Carlos Martínez Moreno, Comandante de la Unidad Central Operativa de Medio Ambiente del SEPRONA de la Guardia Civil.
  Participantes:
  • Dª. María Navarro González-Valerio. Consejera Técnica de la Oficina Española de Cambio Climático de la Subdirección General de Mitigación del Cambio Climático (MITERD)
  • D. Luis José Romero González. Subdirector General Adjunto de la Subdirección General de Sanidad e Higiene Animal y Trazabilidad (MAPA).
  • D. José Antonio Gutiérrez Llorente, Consejero Técnico de la Subdirección General de Sanidad e Higiene Vegetal y Forestal (MAPA).
  • D. Antonio Valero Díaz. Catedrático en nutrición y  bromatología de la Universidad de Córdoba.
• 12:00 -12:30 PAUSA 
• 12:30 - 14:00 Mesa redonda: la colaboración pública-privada en la calidad alimentaria
  Moderador y participante: D. Luis Martín Velasco, Coronel Jefe de la Comandancia de la Guardia Civil de Cádiz.
  Participantes:
  • D. Juan Valdés García, Maestro asador y fundador del Restaurante Asador La Castillería.
  • D. Giuseppe Aloisio, Director General de la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (ANICE).
  • Dª. Ana Rosa García Márquez, Directora General del Consejo regulador de los vinos de Jerez.
• 14:00 - 14:15 Conclusiones y clausura de la Jornada (Excmo. Sr. General de División Jefe del SEPRONA)

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